這次來台南玩安排了台南人無人不知無人不曉的老字號台菜餐廳「阿霞飯店」
打電話訂位時有問兩個人要不要直接點雙人套餐1,580元
如果單點的話一人低消600元,加一成服務費茶水另計,我們就直接預約了雙人套餐
餐廳內就是傳統氣派的中式餐廳裝潢
放眼望去,客人中我們是整桌平均年齡最低的一桌
我們的位子
我們已經先點好餐所以就沒給我們看菜單
茶水要另外點,下圖是茶水的菜單
烏魚子開胃品
盤子是臺灣的形狀
從左到右分別是鹽水活蝦、川燙軟絲、野生烏魚子
蝦子和軟絲都非常新鮮彈牙
烏魚子使用台灣海域產的野生烏魚子
味道濃郁乾溼適中,不會過鹹也沒有腥味
搭配白蘿蔔吃頗清爽解膩
招牌四品拼盤
蝦棗(後):使用火焰蝦、絞肉、蒜末等多種食材製作而成的台南蝦捲,因形狀如棗子狀而名為蝦棗,吃起來Q彈飽滿。
粉腸(左):類似蒸煮的手工香腸,跟一般香腸比相對軟嫩,還可以吃到豬肉塊。
蟳丸(前):台南香腸熟肉攤會看到的在地傳統小吃,綿密鮮甜,還蠻特別的。
豬心(右):口感彈牙,跟另外三樣比沒這麼有特色。
傳統暖心湯品(干貝豬肚湯或蟹肉海鮮羹二選一)
我們選蟹肉海鮮羹,點餐時店員就有說海鮮羹是南部口味會偏甜喔
還真的蠻甜的,我們吃的不是很習慣
湯裡頭有滿滿的蟹肉
招牌紅蟳米糕
黃澄澄飽滿的蟹黃看起來十分誘人
先將糯米蒸熟後加入香菇、蝦米、肉絲、油蔥酥攪拌,再將紅蟳至於米糕上炊蒸
米糕Q香黏而不爛、粒粒分明,富有配料和紅蟳精華的鮮甜,層次感十足
近看蟹黃是不是要流口水了?
只有"鮮"沒有"腥",越啃越過癮、越嚼越有滋味
拋下膽固醇大快朵頤吧!
寶島時令鮮果
水果超級甜,不用再沾砂糖
西瓜已經去好籽大加分
阿霞經典甜湯
非常澎湃的甜湯,隨便撈都是料,要純舀湯還真比較困難
裡面有杏仁凍、紅豆、湯圓、桂圓、芋頭,都是真材實料不馬虎
杏仁凍味道濃郁,我一開始因為杏仁味有點抗拒,但放入口中味道沒那麼重,香甜好吃
甜湯清甜消暑,為這餐畫下完美的句點
整餐吃下來每道菜都十分精緻,細細體會傳統台南人宴客所吃的經典台菜
味道真的很棒,但上菜速度有點趕
入座半個小時主餐都還沒吃完,就趕著上水果和甜湯
等要吃甜湯時冰塊都融一半了
店家資訊
店名:阿霞飯店
地址: 700台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話:06 220 3056
營業時間:週二至週日 11:0014:00;17:0020:00,週一公休
服務費(+10%):有
拜訪日期:2019年6月
溫蒂玩日本 (3)