睽違一年多四訪壽司爸,因為改變了不少就不改舊文章,直接發一篇新的
一到三訪的心得請點【台北六張犁】壽司爸Sushi Bar超人氣排隊生魚片丼飯
第一個改變是壽司爸搬家了!距離舊址不遠,店面有變大一些
現在的位置離六張犁捷運站近一點,走到復健診所後右轉,就在補習班旁邊
本來想中午去吃,沒想到現在還這麼火紅
11:50到已經排這麼人了,目測應該無法第一輪進去,果斷放棄晚上再來
下午4:50幾到,大概排第10位左右
5:30時老闆娘會依排隊隊伍開始登記後位,如果第一輪進不去會連第二輪第三輪一起登記
光是排隊隊伍就讓整個晚上時段的候位全滿,之後來的人都只能say sorry
老闆娘登記完後才會統一帶位,等入座已經5分鐘過去了
2019/4/13開始的新菜單,部分餐點有做調漲
新的店面約有20個座位 ,如果是1個人或奇數位會安排併桌
現在是大家點完餐後師傅統一做,不像以前先提單餐點就先來
等到上餐就要6點了
現在茶水要自己裝
生魚片丼 190元
原本是160元,漲30元
跟以前比,生魚片的種類變多而且每一片的厚度也變厚(超重要)
我原本對壽司爸沒有什麼感覺,這次有讓我眼睛為之一亮
生魚片的品質依舊優質,很嫩很新鮮,也沒有剛解凍的冰冷感
最驚豔的地方是醋飯是用紫米做的,我一年多前來吃還是一般的白米飯
用紫米飯口感會更Q彈,不會像白米這麼黏,在口中咀嚼時會有別於白米的清爽俐落感
炙燒鮭魚肚握壽司(2粒) 80元
第一次點壽司爸的握壽司,它是整片魚肉緊包著飯,鮭魚肚頗厚實、份量挺大
跟一般常見的飯上面放魚肉很不一樣,非常特別
炙燒鮭魚肚非常非常嫩,入口即化
搭配著紫米醋飯一起吃,可以平衡油膩感
實在太好吃,下次想試試炙燒鮭魚肚丼
我覺得壽司爸最難得可貴的是不會因為生意太好而開始隨便、降低品質
反而持續進步,至少一年多前和現在的餐點相比讓我有這樣的感覺
可以維持三四年來人氣不滅反而更旺真的很厲害
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一週後第五訪
這次是中午去吃一樣開店前半小時去排隊,依舊在開店前就大排長龍,候位全滿
蛤蠣味噌湯 50元
會附一個小碗讓你裝殼
裡面有一隻蝦頭、少許白蘿蔔、6個蛤蠣和應該是魚蛋或魚內臟的東西
喝起來頗清爽,有海鮮熬煮的鮮甜,雖然有味噌色但喝起來沒有什麼味噌味
炙燒鮭魚肚丼 260元
這次就是來吃心心念念的炙燒鮭魚肚丼飯
一碗有5大片非常肥美厚實的鮭魚肚
份量很驚人耶,跟我一樣喜歡有咬肉口感的人點這個準沒錯
炙燒後把油脂逼出來並增添濃厚的油香味,油亮亮的鮭魚肚好閃亮誘人
咬下去滑順柔軟入口即化,油嫩的口感在嘴裡化開,還會留下炙燒香氣的尾韻
再配著醋飯吃超搭,還可以解膩,真的是至高無上的享受
看到好多12點出頭才到,滿心期待進來詢問,然後失望走出去的人
如果不想白跑一趟,假日要來吃真的要開店前半個小時就來排隊
餐廳資訊
店名:壽司爸Sushi Bar
地址:106台北市大安區和平東路三段212巷14號(近六張犁捷運站)
電話:02 8732 2802
營業時間:週一至週六 12:0014:00;17:3020:30,週日公休
服務費(+10%):無
粉絲專頁:https://www.facebook.com/sushibar8/
拜訪日期:2019年4月(五訪)
溫蒂玩日本 (3)