溫蒂吃喝玩樂

山上走走日式無菜單海鮮鍋物餐廳在巨城旁邊的三民路上

開幕約4個月生意非常好很難訂到位，網路上也好評一面倒

好不容易訂到位，就來瞧瞧是不是真的這麼厲害吧

訂位時間分為11:30、13:30、17:30、19:30，我們訂的是13:30場

店內只有六組座位，每個座位都很寬敞舒適

吃到後來發現，真的要這麼大的桌子才放得下一桌好料

店內有大水族箱放活體螃蟹，螃蟹都很有活力的動來動去不會死氣沉沉，感覺就很新鮮健康

但看到螃蟹內心就覺得不妙，是不是今天就沒有波士頓龍蝦了

螃蟹真的超大隻的

店員端出這盤愛爾蘭玫瑰膏蟹，也就是俗稱的麵包蟹到每桌巡迴展示，供大家拍照

果然沒有波士頓龍蝦了有點小失望

第一道照燒雞肉冷麵

雞肉軟嫩外皮酥脆，照燒的鹹甜很入味好吃

冷麵的麵Q彈，配上酸甜醬汁頗開胃

第二道海鮮冷盤

這一道冷盤上桌霸氣十足，再配上乾冰的雲煙繚繞好不浪漫

兩隻肥嫩的天使紅蝦尤其吸睛，吃起來超鮮甜，完全沒有腥味

山藥佐鮭魚卵吃起來口感滑順，鮭魚卵"啵啵啵"在嘴中爆開，十分鮮美

鱈魚肝也沒有腥味和苦味，很適合當下酒菜

第三道火鍋菜盤配麵包蟹

巨無霸趴在菜盤的麵包蟹就是今天的重頭戲啦

敖的部分店家有稍微剪開，到時比較好撥

店員會先在鍋子炒奶油和洋蔥，再加入味噌湯頭

待湯滾了後放入一部分食材和螃蟹下去熬煮，螃蟹煮5-8分鐘即可撈出食用

接著再放入比較容易爛的葉菜類下去煮

不得不說這家的味噌湯頭非常好喝，味噌調的口味很棒濃郁又爽口

再經過螃蟹和食材熬煮後變得更加鮮甜，層次感和韻味更突出了

桌上的餐具有提供剪刀和挖蟹肉的工具

但還是撥的很崩潰，吃的心好累

光是吃螃蟹就花了好多時間，後面吃的好趕根本沒心情享受

第四道魚下巴

吃螃蟹已經很累了，完全沒有心思吃

後來店員問要不要拿進去幫忙處理，去完骨頭後變這一碗

接著店員端出一大塊A5和牛讓各桌拍照

第五道牛肉拼盤

只有右上方的那兩片是日本A5和牛，其他都是一般的牛肉

我個人覺得和牛的油脂有點厚，沒有入口即化的感覺

這一碗是海膽和蛋黃，可以攪拌後沾牛肉吃

我覺得海膽不夠鮮有點味道，有點可惜

第六道紫蘇梅醋

這時上來的恰恰好，前面吃得很熱很膩，來一杯剛好降降火消化一下

第七道茶碗蒸

我覺得上面的七味粉還是什麼辣粉灑太多了

對不太敢吃辣的我來說每口都好~辣~，無法吃出茶碗蒸本身是什麼味道

第八道松露雜炊粥

這碗鍋吃得差不多時店員會來煮雜炊做收尾

這鍋雜炊完美吸收了所有精華，融合了螃蟹的鮮甜、牛肉的鮮甜、蔬菜的鮮甜和我愛的味噌湯頭

再配上松露獨有的香氣和味道，就算飽到不行還是忍不住想一口接著一口吃

整套餐吃下來最讓我念念不忘，至今魂牽夢縈的就是這鍋松露雜炊了

最後如果有打卡就會送黑糖霜淇淋，一隻手機一支

可能是因為花太多時間吃螃蟹，我覺得110分鐘用餐有點趕

吃到後面兵荒馬亂只想趕快吃完，無法好好享受

可以理解為什麼11:30那輪很多人手上拿著霜淇淋匆匆忙忙出來，因為我們也是

我覺得整體來說還不錯，雖然沒吃到期待已久的龍蝦三吃很失望，螃蟹又讓我吃得好崩潰

但光是最後的雜炊就會想讓我回訪了

如果想吃龍蝦記得訂位前先跟店家確認保留，不要像我們一樣有著錯誤的期待~

店家資訊

店名：山上走走-日式無菜單海鮮鍋物

地址：300新竹市東區三民路99號

電話：0979 678 778

營業時間：週一至週日 11:30~15:30；17:30~21:30，週二公休

粉絲專頁：https://www.facebook.com/%E5%B1%B1%E4%B8%8A%E8%B5%B0%E8%B5%B0-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%8D%8B%E7%89%A9-330317087878451/

服務費(+10%)：有

拜訪日期：2019年11月

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