鐵釜日式料理晚上才開店
晚上的少年街沒有什麼店家營業，整條街暗抹抹的
根本是饕客才知道的超低調深夜食堂來著
店內的座位只有沿著吧檯的L型，約莫10個位子左右
建議可以先訂位以免向隅~
菜單
主要分成套餐和單點，絕對要點套餐CP值超級高！
我們點的是550/人套餐，釜飯要先選口味，有海鮮/星鰻/野菜
現煮要30~40分鐘，會擺在你眼前煮並計時
第一道-自製漬物
左邊應該是柚香蘿蔔，柚子味超入味，酸酸甜甜很涮口
右邊是南瓜
第二道-魚串燒料理
繼台南已經吃不到的小南人燒烤，這裡的烤櫛瓜榮登我的最愛
好想特別來單點櫛瓜吃，老闆應該會傻眼吧哈XD
櫛瓜本身非常多汁鮮甜外，上面的調味粉有畫龍點睛效果，吃起來更有層次
第三道-日式煮物
這次吃到的是清敦牛筋
牛筋燉的非常爛，膠原蛋白會在嘴裡化開
算是套餐裡比較清淡的一道
第一次來吃的是清燉牛舌，我覺得很難得可以在台灣吃到牛舌料理
跟燒烤店薄如紙的牛舌不一樣，這裡用的是厚牛舌，可以吃到牛舌特有的嚼勁
第四道-柚醋料理
這次吃到的是柚香豬五花，一定要掌聲鼓勵鼓勵
，非常令人驚艷
豬五花的外皮非常酥脆，整塊肉油脂比例比較高但不會過於軟嫩
柚醋醬我好愛
，柚醋的酸甜跟豬五花意外的搭，增添不少風味又頗解膩
再搭配上面的洋蔥一起吃，很清爽怎麼吃都不會膩
第五道-去骨秋刀魚卷
秋刀魚的外皮烤的很酥，吃起來沒有腥味，油嫩又多汁
我覺得形狀好可愛很像棒棒糖
第六道-海鮮釜飯
來到了重頭戲招牌釜飯，等煮好時店員會端下來
一打開鍋蓋香氣撲鼻~
上方滿滿的料，貝類和肥美大顆的牡蠣很吸睛
會附上一盤明太子和蔥，可以加在飯上一起吃
米飯很Q吸了飽滿食材的精華，吃起來有自然鮮甜的香氣
因為料很多，基本上每口飯都配的到料
再搭配比較有味道的明太子，很提味又富有層次感
簡單自然的美味，真的會忍不住一口接著一口
第七道-當日一品料理
第八道-當日野菜
其實我也不知道哪道是當日一品料理，哪道是當日野菜，就依照上菜順序介紹吧
這道是鹽烤雞腿，旁邊的醬是胡麻醬
外皮烤的很薄很酥脆，一咬就有喀茲聲
雞腿肉鮮嫩多汁，沾胡麻醬又是不同風味
這道是鹽烤午魚，油脂豐富肉質頗細緻
沒有什麼小刺，所以很容易吃
第九道-當日湯品
最後一道以味噌湯做完美的ending
全部吃完真的超級飽
湯裡面的料
一路吃下來每一道料理都很精緻不馬虎，用料也都是真材實料很新鮮
吃了好~多~的肉類和海鮮，我覺得兩個人1,100元真的很超值
誠心推薦這間新竹低調優質餐廳，不要再說新竹是美食沙漠了~
店家資訊
店名：鐵釜日式料理
地址：300新竹市北區少年街41號
電話：03 527 7580
營業時間：週一至週日 17:30~23:00，週三公休
粉絲專頁：https://www.facebook.com/tetsugame
服務費(+10%)：無
拜訪日期：2019年10月(二訪)
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