溫蒂吃喝玩樂

阿裕牛肉是台南非常有名溫體牛肉涮涮鍋餐廳

假日都要大排長龍，我們特地選平日去吃

5點出頭抵達，不用排隊直接入座

店內空間蠻大，分了三區空間

大部分的桌子是圓桌，所以相對能擺放的桌子數沒這麼多

裡面兩區的位子，廁所在最裡面那區

一進門就會看到用牛骨熬煮的高湯

菜單

採單點制，最基本要點鍋底和特優頂級鮮牛肉

其他的配料在冰箱採自助式，每盤均一價50元

我們拿了4盤

醬料區和白飯自取

滷汁，是偏甜的南部人口味

對於不習慣偏甜口味的我來說，吃第一口有嚇到想說滷汁怎麼不是鹹的!?

但越吃越唰嘴，如吃上癮般吃了4碗

鍋底本身就有附菜(高麗菜、番茄、蔥)，如下圖照片所示

所以拿配料時可以斟酌要拿什麼青菜

特優頂級鮮牛肉，我覺得一人一盤差不多

色澤超美，油脂不算多

有些人會把牛肉丟進大鍋裡煮

在地朋友教我們的煮法是，把生牛肉放到碗裡，再舀鍋裡滾燙的湯頭倒進碗裡

跟外面賣的牛肉湯一樣，現沖現涮牛肉

牛肉就不會不小心被煮太熟，可以依自己的喜好控制牛肉的熟度

像我喜歡生一點的，熱湯一倒下就夾起牛肉，呈現鮮嫩的粉紅色

放進嘴裡慢慢化開，新鮮的牛肉味蔓延開來，好軟嫩鮮甜吃過就回不去了!!!

那碗湯也保留了最精華的牛肉原汁，喝下去真是至高無上的幸福

現涮牛肉影片↓

真的是太好吃了！好難用文字表達它的美味

可以理解為什麼這間店總是大排長龍

以後來台南玩這間店絕對是必訪名單

店家資訊

店名：阿裕牛肉涮涮鍋

地址：717台南市仁德區中正路一段525號

電話： 06 266 8816

營業時間：週一 8:00~14:00，週二 17:00~24:00，週三至週日 8:00~14:00；17:00~24:00

服務費(+10%)：無

拜訪日期：2019年6月

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