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柴燒火腿製造所位於關新路上,隱身在高級大樓的1樓

外觀裝潢也非常有格調,完全看不出來是漢堡店

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用餐須知

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高級社區寸土寸金,每層的空間頗小

一進門的前方是櫃檯,右邊是廚房,左邊有幾個位子

半開放式的廚房看起來就很專業,製作過程客人都能看的一清二楚

能如此毫不隱藏想必對自家產品非常有自信,客人也能吃得安心

而且沒什麼油煙味,加分

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菜單

我們早上11點多到,應該不算晚吧

種類已經不多了,還這麼多樣完售(是威士忌蘑菇牛肉堡完售不是煙燻火腿蛋堡)

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主要用餐區在2樓

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亮點是牆上的畫

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我非常尬意XD

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三樓好像是要預約或客人太多才會開放

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回收台,然後裡面是廁所,廁所意外的乾淨漂亮

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二樓座位也不多

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店家介紹,他們是專業肉舖起家的

不添加亞硝酸鹽和防腐劑的肉製產品非常需要被推廣

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點完餐店員會給你取餐呼叫器,要自己到1樓取餐

我們點的分別是

墨西哥牛肉堡 250元

焦糖洋蔥豬肉堡 250元

加一份未成年方案套餐 90元

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黃金脆薯有三種口味可以選,分別是迷迭香、墨西哥蒜味、煙燻BBQ醬

店員最推墨西哥蒜味,再來是迷迭香口味,但因為墨西哥蒜味會辣我們就選迷迭香口味

本來還很擔心迷迭香吃起來是什麼味道,吃了後發現很好吃耶

薯條炸得酥脆,油瀝的很乾,在上面撒調味粉,吃起來甜甜有迷迭香的香氣

鹹甜交錯意外的合拍,很唰口

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墨西哥牛肉堡 250元

100%使用濕式熟成牛肉製作,煎至5分熟後鋪上切達起司,搭配芝麻葉、番茄、煙燻培根及自製墨西哥辣椒製作而成

手打漢堡排很紮實,瘦肉的比例比較高

煎的算是比較乾,外層可以吃到焦香

沒有過多的調味,可以吃到品質好的肉獨有的肉香

培根貨真價實也挺有份量,煎了後沒有縮起來,吃起來意外的不油膩

唯一我內心的murmur是,為什麼要一定加墨西哥辣椒,不能賣原味嗎??

我覺得辣椒味蓋過了一切的味道,挑掉後才能品嚐到牛肉本身的味道啊

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看起來小巧,其實挺厚實

麵包是自製窯烤麵包,除了外型漂亮討喜外,超好吃有畫龍點睛的效果

外皮酥而不硬,咬起來軟Q不會太鬆散,還可以吃到窯烤麵包的香氣

最優秀的是不會因為裡面的醬汁而變軟爛

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焦糖洋蔥豬肉堡 250元

豬肉加上紅酒及辛香料調味後煎至全熟,並搭配自製焦糖洋蔥製作而成

豬肉排很特別的是有別於一般漢堡店用絞肉製作,他是用小肉塊所組成

所以口感有肉的嚼勁,肉頗嫩不會乾澀

焦糖洋蔥味道超讚,這間店真的是鹹甜交錯達人

焦糖洋蔥除了本身的香氣撲鼻外,它的甜可以趁出肉的鮮甜,又不會喧賓奪主

本來沒有太多期待,吃了後大推!!

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這間店除了墨西哥辣椒外(是有多討厭!?)其他都非常滿意

雖然不算便宜,但現在外面美式漢堡應該都差不多要2百多吧

再加上他們全部自製又沒添加化學加工物,我覺得價位很合理啦

推薦給喜歡吃漢堡的你們~

 

餐廳資訊

店名:柴窯火腿製造所 新竹店

地址:300新竹市東區關新二街141號

電話:03 577 0009

營業時間:週二至週日 10:30~22:00,週一公休

服務費(+10%):無

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Yaofrom1976Hsinchu/

官方網站:https://www.brickoven.com.tw/pages/aboutus

拜訪日期:2019年3月


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