甘牌燒鵝於2015至2018連續4年榮獲米其林一星殊榮,2019年更再度蟬聯
有鑑於網路上說排隊要排到天荒地老,晚上6點後用餐要加一成服務費
平日早上10點半多抵達,本來想先去探個路後,先去附近晃晃再回來排隊
但看到已經排了10人左右,立馬改變心意,先排再說
才11點出頭,就排這麼多人
等吃完出來,外面人更多了
順利第一批入座
米其林一星的獎牌就掛在牆壁上
午間套餐的菜單
甘牌燒鵝(半隻) 280
一上桌真是不得了,香氣撲鼻,食指大動
油亮的外皮,如藝術品般精緻,感覺整盤鵝都在發光一樣
外皮焦脆,獨門的醬汁配上鵝油香十分銷魂
肉質肥美不柴帶有彈性,咬下去鮮嫩多汁
越吃越上癮,欲罷不能
化皮乳豬飯 75
第一次吃烤乳豬,只能用驚為天人形容
外皮又薄又脆,就如焦糖脆片般,入口即化
下層的油脂分佈均勻,滑嫩細緻,不會感受到油膩感
肉質很嫩富有彈性,完全不像在吃豬肉
大推!來香港一定要品嚐烤乳豬
燒鵝雙拼瀨粉轉生麵(叉燒、油雞) 74
我本來是要點D單拼燒味湯麵64,但明細上是打燒鵝雙拼瀨粉轉生面
有問店員是不是打錯,店員說這樣沒錯,就這樣多了10元,無解
點這道主要是想試試叉燒和油雞,又有湯可以喝,麵就不是重點了
油雞的肉非常嫩,但骨頭有點大塊肉比較少
叉燒的肥瘦肉比例恰當,蜜汁醬一絕,甜而不膩,咬下去香氣在口中噴發
不知道為什麼在台灣吃到很多叉燒都很容易膩,吃個一兩片就不行了,很神奇這裡的完全不會,吃幾片都沒問題
這餐是這次香港遊最貴的一餐,但真的非常值得
不管是燒鵝還是烤乳豬,都是至今念念不忘的好滋味
雖然2018年12月已到台灣展店,但台灣分店現階段沒有賣鵝!!都到香港了不吃本店怎麼行
餐廳資訊
店名:甘牌燒鵝
地址:香港灣仔軒尼詩道226號, 寶華商業中心地下(港鐵灣仔站A4/A5出口)
電話:+852 2520 1110
營業時間:週一到週日11:3021:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/kamroastgoose/
官方網站:http://www.krg.com.hk/index.html
拜訪日期:2018年10月
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