在台灣比較常見的是豚骨拉麵和醬油拉麵

這家是少數主打味噌拉麵的店家

他的隔壁也是拉麵店,外觀對比起來顯得樸實低調

招牌寫著北海道拉麵專門店

店門口走日式清新風格

水是自助

廚房

廚房的兩側都有座位

外面

裡面

菜單如下

味噌叉燒拉麵 240元

湯濃度:普

麵:粗捲麵(味噌口位只能選粗捲麵)

雖然我很愛豚骨,但這家店主打味噌所以第一次來一定要先試試味噌拉麵

除了照片上面看到的料之外,裡面還有高麗菜和豆芽菜

味噌是從日本空運來台的北海道濃厚味噌

湯頭濃厚帶有味噌的甘甜,喝起來有層次感卻意外的清爽

唯一的缺點是蔥太多了XD(上面白白的應該是蔥吧!?)

這碗最讓人驚艷的就是叉燒了!

肉的油脂分佈恰當好處

厚度適中,非常Q彈

可以俐落的咬下,不柴不黏牙

很難形容的絕妙口感

粗捲麵很Q很有嚼勁

真的跟味噌湯頭滿搭的

吃了一次後就愛上味噌拉麵了

等有機會去新竹再去試試豚骨拉麵

已經開始懷念他的叉燒了

 

餐廳資訊

店名:嵐沺拉麵

地址:300新竹市東區南門街77號

電話:  03 528 2838

營業時間:週二至週五 11:30~14:10;17:00~21:00,周六、日 11:30~14:40;17:00~21:00,週一公休

服務費(+10%):無

粉絲專頁:https://www.facebook.com/LanTian515/

拜訪日期:2018年3月


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